レストランの食事はカロリー過多、米研究

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　米研究、レストランの食事はカロリー過多。


　北米のレストランで提供される1回分の食事には、
　平均的な成人が1日に必要なカロリー量の半分以上が
　含まれているとする研究が、13日の米主要医学誌
　「米国医師会雑誌（Journal of the American Medical Association、JAMA）」に掲載された。

　研究を行ったのはカナダ、トロント大学の研究チーム。
　着座形式のレストランチェーン19店舗で数百食のサンプルを調べた結果、
　朝食、昼食、夕食の平均カロリーは、1日の推奨量2000キロカロリーの
　56％に相当する1128キロカロリーだった。


　また塩分も極めて多く、多くの成人にとっての1日の
　摂取推奨量1500ミリグラムの151％にあたる2269ミリグラムが含まれていた。

　脂肪分は1日の摂取推奨量の89％が含まれ、
　そのうち飽和脂肪は1日の摂取推奨量の平均83％に上り、
　コレステロールは同60％だった。


　1食あたりの平均カロリー量が最も高かったのは
　イタリア料理の1775キロカロリーだった。

　米国料理（1494キロカロリー）、中華料理（1474キロカロリー）と続いた。

　一方、最も低かったのはベトナム料理の922キロカロリー。

　日本料理は1027キロカロリーで2番目に低かった。

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