故郷のアイスクリームに流す涙、ヨルダンのシリア難民たち

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　ヨルダンのシリア難民たち、故郷のアイスクリームに流す涙。


　温めたミルクにバニラ、アラビアガムやピスタチオの鼻をくすぐる香り。
　木製の棒が、ステンレス製の大きな容器の中で材料をつくリズミカルな音。
　ガラスの容器とスプーンが触れる音に、陽気な話し声──。

　戦火に揺れる世界最古の首都、シリア・ダマスカスにあるアラブ・アイスクリームの
　老舗バクダシュの店内には、こういった光景や香り、音が広がっている。


　このアラブ・アイスクリームは、ヨルダンの首都アンマンでも人々の食欲を
　誘っているが、戦火を逃れるために祖国を離れ、今は故郷の味に思いを寄せる
　シリア人たちにとって、このデザートが呼び起こす記憶は、涙を誘うものでもある。

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